Der Frühling in Slowenisch-Istrien steht ganz im Zeichen des wilden Spargels – einer der typischsten und geschätztesten saisonalen Zutaten der Region. Sein charakteristischer Geschmack begeistert jedes Jahr Liebhaber der authentischen istrischen Küche.

Vom 27. März bis 12. April bieten ausgewählte Restaurants kreative Gerichte an, bei denen wilder Spargel im Mittelpunkt steht – von leichten Vorspeisen über reichhaltige Hauptgerichte bis hin zu überraschenden Desserts.

Auch in Ankaran nehmen das Restaurant Bandima und Villa Andor teil, wo lokale Zutaten, Saisonalität und moderne Interpretationen traditioneller Aromen zusammenkommen.

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